烏冬麵
烏冬麵（うどん）是以小麥粉製成的粗圓麵條，口感軟糯有彈性。最著名的是香川縣的讚岐烏冬，以強勁的嚼勁著稱。吃法有熱湯（かけうどん）、冷沾（ざるうどん）、釜揚げ（現煮現吃）等多種，價格親民是其魅力。此外還有秋田的稻庭烏冬、名古屋的きしめん等地方特色烏冬。
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