澱粉
味醂（みりん）は、日本の料理酒の一種で、甘味と照りを料理に加える調味料です。本みりん・みりん風調味料の2種類があり、煮物の照り出しや焼き物の艶出しに使われます。アルコールを含むため、加熱してアルコールを飛ばして使うのが一般的です。香港料理の紹興酒に似た使い方をされます。
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共 2 則詞條（已篩選）
紹興酒
「紹興酒」是關於調味料的用語。是日本料理中不可或缺的調味品，為菜餚增添獨特的風味層次。 在香港的日式超市也能找到，但到日本當地品嚐原產風味更佳。 了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。 這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。 建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。 了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。 這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。 建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝…
