📖 美食詞典

味醂（みりん）は、日本の料理酒の一種で、甘味と照りを料理に加える調味料です。本みりん・みりん風調味料の2種類があり、煮物の照り出しや焼き物の艶出しに使われます。アルコールを含むため、加熱してアルコールを飛ばして使うのが一般的です。香港料理の紹興酒に似た使い方をされます。

濃郁

分類：taste_description

「濃郁」是關於口感描述的用語。日本料理中經常使用這些詞彙來描述食物的口感和風味。「彈牙」、「軟嫩」、「酥脆」等口感在香港人中也經常使用。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。 …

炒

「炒」是關於烹調方法的用語。反映了日本人對烹調細節的追求，品嚐時能感受到料理人的用心。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中…

炸

「炸」是關於烹調方法的用語。這種烹調方法在日本料理中廣泛應用，從家庭料理到高級餐廳都能見到。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊…

烤

「烤」是關於烹調方法的用語。是日本料理中常見的烹調方式，充分展現了食材的原味與口感。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經…

烤雞串

烤雞串（焼き鳥）是將雞肉各部位用竹串串起在炭火上烤製的日本料理。部位包括もも（腿肉）、ねぎま（蔥肉串）、つくね（雞肉丸）、レバー（肝）等，可用鹽或醬汁調味。是居酒屋的經典菜單，與日本酒和啤酒的搭配堪稱絕配。

焦味

「焦味」是關於味道的用語。在日本飲食文化中經常被用來描述料理的風味特徵。在香港的日本餐廳也可用這些詞彙向師傅表達您的口味偏好。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅…

煎

「煎」是關於烹調方法的用語。這種烹調方法在日本料理中廣泛應用，從家庭料理到高級餐廳都能見到。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方…

煙燻味

「煙燻味」是關於味道的用語。在日本飲食文化中經常被用來描述料理的風味特徵。在香港的日本餐廳也可用這些詞彙向師傅表達您的口味偏好。在日本旅行時懂得這個用語能讓您的用餐體驗更加順利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個…

煮

「煮」是關於烹調方法的用語。是日本料理中常見的烹調方式，充分展現了食材的原味與口感。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗…

熱量

「熱量」是關於營養的用語。在日本飲食文化中，營養均衡是備受重視的理念之一。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食…

燉

「燉」是關於烹調方法的用語。這種烹調方法在日本料理中廣泛應用，從家庭料理到高級餐廳都能見到。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深…

燉煮

「燉煮」是關於烹調方法的用語。反映了日本人對烹調細節的追求，品嚐時能感受到料理人的用心。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地…

燒烤

「燒烤」是關於烹調方法的用語。這種烹調方法在日本料理中廣泛應用，從家庭料理到高級餐廳都能見到。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，…

燒肉

燒肉（やきにく）是日本的燒烤料理，以牛肉和豬肉為主，搭配各種醬汁和蘸料在炭火或鐵板上烤製。與香港的燒烤不同，日本燒肉更講究肉的部位和等級，和牛燒肉更是高級享受。通常搭配白飯、味噌汁和小菜。吃到飽（食べ放題）的燒肉店也是人氣選擇。

燒賣

分類：dish

出汁（だし）は、日本料理の味を決める最も重要な要素です。昆布・鰹節・煮干し・干し椎茸などから旨味を抽出したもので、味噌汁・うどんのつゆ・煮物・鍋物など様々な料理のベースになります。香港の上湯に相当する存在で、日本の出汁はより繊細で素材の旨味を活かした味わいが特徴です。

營養標籤

「營養標籤」是關於營養的用語。了解這個營養概念，有助於香港旅客在日本旅行時保持健康的飲食習慣。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語…

牛排

「牛排」是關於料理的用語。展現了日本料理對食材原味的追求，是了解日本飲食文化的入門之選。建議在香港出發前先了解基本吃法，到日本後能更享受地道風味。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地…

甘い

「甘い」是關於料理的用語。展現了日本料理對食材原味的追求，是了解日本飲食文化的入門之選。建議在香港出發前先了解基本吃法，到日本後能更享受地道風味。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地…

甜味

「甜味」是關於味道的用語。在日本飲食文化中經常被用來描述料理的風味特徵。在香港的日本餐廳也可用這些詞彙向師傅表達您的口味偏好。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在…

甜點

「甜點」是關於用餐禮儀的用語。是日本用餐禮儀的基本知識，香港旅客掌握後能避免尷尬，展現對料理人的尊重。香港人在日本餐廳用餐時留意這點，能讓服務生對您留下良好印象。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫…

生的

分類：cooking_state

「生的」是關於烹調狀態的用語。描述了日本料理中食材的烹調狀態，是了解料理品質的重要指標。在日本餐廳點餐時留意這些描述詞，能幫助您選擇最合口味的料理。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當…

生食

「生食」是關於烹調方法的用語。這種烹調方法在日本料理中廣泛應用，從家庭料理到高級餐廳都能見到。在香港的日本餐廳也能體驗到這種烹調方式，但日本的風味更為地道。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅…

用餐順序

「用餐順序」是關於用餐禮儀的用語。是日本用餐禮儀的基本知識，香港旅客掌握後能避免尷尬，展現對料理人的尊重。香港人在日本餐廳用餐時留意這點，能讓服務生對您留下良好印象。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉…

番茄醬

「番茄醬」是關於調味料的用語。在日本料理中廣泛使用，是日本飲食文化的重要組成部分。在香港的日式超市也能找到，但到日本當地品嚐原產風味更佳。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。…

發酵味

「發酵味」是關於味道的用語。是日本料理中常見的味道描述，了解這個詞彙能幫助您更好地表達口味偏好。在香港的日本餐廳也可用這些詞彙向師傅表達您的口味偏好。在日本旅行時懂得這個用語能讓您的用餐體驗更加順利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體…

益生菌

「益生菌」是關於營養的用語。了解這個營養概念，有助於香港旅客在日本旅行時保持健康的飲食習慣。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。在日本旅行時懂得這個用語能讓您的用餐體驗更加順利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深…

硒

「硒」是關於營養的用語。在日本飲食文化中，營養均衡是備受重視的理念之一。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。 …

硬的

分類：cooking_state

「硬的」是關於烹調狀態的用語。描述了日本料理中食材的烹調狀態，是了解料理品質的重要指標。在日本餐廳點餐時留意這些描述詞，能幫助您選擇最合口味的料理。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本…

碳水化合物

「碳水化合物」是關於營養的用語。在日本飲食文化中，營養均衡是備受重視的理念之一。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。無論是自由行還是跟團，掌握這個詞彙都能讓旅程更便利。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日…

碳酸飲料

分類：beverage

「碳酸飲料」是關於飲品的用語。是日本飲食文化中重要的一環，無論是搭配料理還是單獨品嚐都別有風味。香港人切記飲酒適量，日本對酒後駕駛的罰則非常嚴格。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經…

礦物質

「礦物質」是關於營養的用語。了解這個營養概念，有助於香港旅客在日本旅行時保持健康的飲食習慣。日本料理普遍被認為是健康的飲食方式，注重食材的多樣性和均衡搭配。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，…

筷子

「筷子」是關於用餐禮儀的用語。是日本用餐禮儀的基本知識，香港旅客掌握後能避免尷尬，展現對料理人的尊重。香港人在日本餐廳用餐時留意這點，能讓服務生對您留下良好印象。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更…

筷子禮儀

日本的筷子禮儀比香港更加嚴格。禁止將筷子垂直插在飯碗中（這是祭祀時的做法）、禁止用筷子傳遞食物（箸渡し）、禁止舔筷子。使用完後應將筷子放回箸置（筷子架）上。在高級日本料理店，這些禮儀尤其重要。另外，用筷子指人或揮舞筷子也是不禮貌的行為，需特別注意。

米酒

「米酒」是關於調味料的用語。了解這個調味料能幫助香港旅客更好地理解日本料理的味道層次。在香港的日式超市也能找到，但到日本當地品嚐原產風味更佳。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文化。這個詞彙在日本的餐廳菜單和旅遊資訊中經常出現。建議香港旅客在出發前熟悉這個用語，方便與當地人溝通。了解這個用語能幫助您更深入地體驗日本飲食文…

米醋