美食詞典 | 香港人的日本美食護照

デザート

日本では、食事の後に提供されるデザート（甘い菓子）のことを指します。レストランのコース料理では最後にデザートが付くことが多く、抹茶アイスクリームや季節のフルーツ、和菓子などが提供されます。カフェでは「デザートセット」としてドリンクとのセットメニューも人気です。

デパ地下（デパちか）は百貨店の地下食品売り場です。和菓子、洋菓子、惣菜、パン、ワインなど高品質な食品が集まっており、お土産選びにも最適です。東京駅の一番街はデパ地下の代名詞で、多くの名店が出店しています。

和菓子（わがし）是日本傳統的甜點總稱，以紅豆沙、糯米、糖等為主要原料製成。根據季節有不同的造型和名稱，如櫻餅（春）、水羊羹（夏）、栗子羊羹（秋）、大福（冬）。精緻的和菓子不僅是味覺享受，更是視覺藝術，体现了日本的季節美感。

百貨公司地下一樓的食品區（デパ地下）是日本獨特的美食寶庫。匯集了高品質的和菓子、洋菓子、便當、熟食、面包等。是購買高級伴手禮和品嚐精致美食的好地方。東京站一番街和地下街也是著名的美食聚集地，各種名店的分店在此集中。

茶道（さどう/ちゃどう）は日本のお茶を点てる儀式の芸術です。抹茶を茶筅（ちゃせん）で点て、和菓子と一緒に楽しむ形式が一般的です。京都の宇治や表千家・裏千家が有名で、観光客向けの茶道体験も開催されています。所要時間は約30分〜1時間。