📖 美食詞典

木耳

分類：ingredients

煎茶（せんちゃ）は、日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。蒸して揉みながら乾燥させる製法で作られ、鮮やかな緑色と爽やかな香りが特徴です。一般的な日本食店では無料で提供されることが多く、食中茶として親しまれています。香港の烏龍茶とは異なる味わいで、日本料理との相性が良いです。