擔擔麵

擔擔麵是源自四川的麵食，日本則發展出以芝麻醬為基底的濃厚湯頭「汁あり擔擔麵」風格。辣油與芝麻的香氣完美結合，與香港的擔擔麵風味略有不同。在東京的池袋和新宿有許多正宗擔擔麵專門店，可以選擇「汁あり」或「汁なし」兩種吃法。