拉麵

全球首家獲得米其林一星的拉麵店。以松露醬油拉麵聞名，需提前排隊。湯頭以雞骨和魚乾為基底，清澈鮮美。原址在池袋，現已遷至代々木上原。

以貝類湯底聞名的新宿人氣拉麵店。招牌「貝出汁塩拉麵」清爽鮮美，是米其林指南常客榜上的話題名店。午市套餐更划算，有英文菜單。

東京拉麵的代表名店，以雙湯頭（豚骨+魚介）沾麵聞名，曾獲米其林必比登推介。新宿地區排名常客，深夜也營業。

博多豚骨拉麵的名店，濃郁豬骨湯頭最接近香港人喜歡的「濃湯」口感，可以選擇麵的硬度，是豚骨拉麵愛好者的推薦。

以濃郁雞骨白湯聞名的京都拉麵連鎖，適合喜歡creamy湯頭的人。可以選擇湯頭濃淡（こってり/あっさり），深夜也營業。

連續多年獲得米其林必比登推介的雞白湯拉麵名店，湯頭濃厚鮮美、麵條細滑，是銀座的高級拉麵代表，一碗約1,200日圓。

以「麻辣味噌拉麵」聞名的池袋人氣店，花椒與唐辛子的麻辣風味讓嗜辣的香港人一試難忘。可以選擇辣度與麻度。

新宿的沾麵名店，以濃厚魚介豚骨湯底和粗麵聞名，深夜營業到凌晨，是夜貓子的美食據點。湯頭濃郁卻不油膩，沾麵一碗約1,000日圓。