用語集

結帳是指用餐後的付款。日本的餐廳一般不在餐桌結帳，而是到收銀台付款。很多店家支援信用卡和電子支付，AA 制（各自付款）也很常見。在居酒屋結帳時常以「お会計お願いします」呼叫店員，部分店家會將帳單放在桌上，到收銀台付款。

濕毛巾是日本餐廳在用餐前提供的毛巾，用於擦拭雙手。旅館和高級料亭會按季節提供溫毛巾（冬季）或冷毛巾（夏季），是日本獨特的待客文化。在拉麵店和壽司店也會提供濕毛巾，使用後放回原處即可，不需折疊或歸還。在拉麵店和壽司店也會提供濕毛巾，使用後放回...

家庭餐廳是日本休閒連鎖餐廳，Denny's、Gusto、Joyfull、Coco's 等為代表。菜單豐富，從兒童到大人都有合適的選擇，許多店設有飲品吧，適合長時間停留。家庭餐廳的飲品吧可以無限暢飲，適合帶著孩子或長時間聊天，部分店鋪設有禁煙...

冰水是日本餐廳免費提供的冰水或冰茶。與香港習慣提供熱茶不同，日本大多數餐廳會在入座時送上冰水，這是日本待客服務的一部分。在冬天部分餐廳會提供溫熱的焙茶或綠茶，若想要熱飲可以詢問「溫かいお茶はありますか」。

加點是指追加一碗飯或料理。日本的定食屋和牛丼連鎖店常提供「白飯加點」服務，拉麵店的「替え玉」（追加麵條）也是常見的加點方式。在牛丼連鎖店加點白飯只要約 100〜150 日圓，拉麵店的「替え玉」也是加點文化的一部分。